Ricco e variegato è il menu di squisitezze tropicali e andine che il Ristorante MamaJuana propone ogni sera: iniziate la vostra serata con un gustoso antipasto, una bruschetta di platano o delle gustose empanadas, poi proseguite con un primo di tamales avvolti in foglie di platano conditi con spezie provenienti delle Ande tramandate dalla saggezza millenarie dei popoli pre-colombiani.
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Antipasti - Stuzzichini
CEVICHE DE CAMARÓN
Gamberi*, salsa rosa della casa piccante, accompagnati con frittelle di platano
PLATANO VERDE CON HOGAO
Frittelle di platano con salsa della casa a base di salsa di soia, cipolla e pomodoro
PLATANO MADURO
Frittelle di platano maturo
YUCA FRITA CON HOGAO
Yuca fritta con salsa della casa a base di salsa di soia, cipolla e pomodoro
REMOLINO
Involtini di platano maturo fritti (dolci) ripieni di formaggio
BRUSKETA MAMAJUANA
Due bruschette di platano fritto con avocado, pomodoro, coriandolo e vinaigrette
EMPANADAS DE CARNE x3
Fagottini fritti di farina di mais ripieni di carne di manzo, patate, pomodoro e spezie
EMPANADAS DE POLLO x3
Fagottini fritti di farina di mais ripieni di carne di pollo, formaggio, patate e pomodoro
Arepas rellenas - Arepas ripiene
LA DESMECHADA
Arepa ripiena con carne di manzo, burro, uova e salsa di avocado
LA ENCHILADA DE POLLO
Arepa ripiena con pollo sfilacciato, burro e salsa al pomodoro
LA TANA
Arepa ripiena di prosciutto, burro, formaggio e salsa rosa della casa
LA VEGETARIANA
Arepa ripiena di verdure miste grigliate, burro e formaggio
LA MEXICANA
Arepa ripiena di pancetta, fagioli, burro, formaggio e salsa piccante
LA PLAYERA
Arepa ripiena con cocktail di gamberi*, burro, cipolla, salsa piccante e salsa rosa della casa
Sopas - Zuppe
LEVANTAMUERTOS
Zuppa di pesce* accompagnata da riso e avocado
Platos principales - Piatti principali
TAMAL
Pasta di mais e riso ripiena con carne di manzo, carne di maiale, pollo, uovo, patata, carota, piselli, cipolla e spezie: il tutto cotto al vapore avvolto in foglie di platano
CATALANA MAMAJUANA
Insalata con polipo*, yuca, avocado, coriandolo, pomodoro e vinaigrette
BANDEJA PAISA
Riso, carne tritata, salsiccia, pancetta, uovo, fagioli, platano maturo fritto (dolce), arepa di mais, avocado e insalata condita
GUSTOSO DE POLLO
Straccetti di carne di pollo saltati con pomodoro, cipolla e salsa di soia, accompagnati da patate fritte e insalata condita
SUR AMERICA
Pollo caramellato in umido accompagnato con riso, fagioli e insalata condita
PICA POLLO
Pollo fritto infarinato con frittelle di platano verde o patate fritte
PESCADOR CON COCO
Pesce* in umido con cocco accompagnato con riso, frittelle di platano verde e insalata condita
PICADERA MAMAJUANA
Grigliata di carne di manzo, carne di maiale, salsiccia, puntine di maiale, cuore di manzo, gamberoni*, pollo fritto impanato, accompagnata con frittelle di platano verde, frittelle di platano maturo e patate fritte
MORO DE GUANDULES CON COCO
Riso con guandules ft. coco (legume sudamericano) accompagnato con straccetti di carne di manzo saltati con salsa di soia, avocado e insalata condita
LOMO SALTADO
Straccetti di carne di manzo saltati con patate fritte, pomodori, cipolla e salsa di soia, accompagnati con riso e insalata condita
MOFONGO
Arancino di purè di platano fritto, con aglio, pancetta, uovo, cipolla fritta e brodo
LOMO DE CAMARONES
Gamberoni saltati* con patate fritte e pomodori, salsa di soia e vino bianco, accompagnati con riso e insalata condita
PLATO VEGETARIANO
Riso, fagioli, uovo fritto, platano verde, platano maturo, arepa, avocado e insalata condita
GUSTOSO
Straccetti di carne di manzo saltati con pomodoro, cipolla e salsa di soia, accompagnati da patate fritte e insalata condita
BISTEC A LO POBRE
Bistecca di maiale o manzo, patatine fritte, uovo fritto e insalata condita
MILANO
Cotoletta di maiale o pollo impanata alla milanese con patatine fritte
PESCADO FRITO
Pesce* fritto accompagnato da riso, frittelle di platano verde e insalata condita
LOMO DE PULPO
Straccetti di polipo*, saltati con patate fritte, pomodori, cipolla e salsa di soia, vino bianco, accompagnati con riso e insalata condita
CATALANA DE CAMARONES
Insalata con gamberi*, yuca, avocado, coriandolo, pomodoro e vinaigrette
CAMARONES CON COCO
Gamberoni* in umido con cocco, accompagnati da riso, frittelle di platano verde e insalata condita
LOCRIO CON CAMARONES
Risotto con gamberoni*, accompagnato da fagioli, platano maturo e insalata condita
PLATO LATIN BABY
Dita di pollo impanate, riso, fagioli e patatine fritte
LOMO DE POLLO
Straccetti di pollo saltati con patate fritte,
peperoni,pomodori, cipolla e salsa di soia accompagnati con riso e insalata
LOCRIO DE POLLO
Risotto con bocconcini di pollo caramellati accompagnato con platano maturo, fagioli e insalata condita
ARROZ CHAOFAN
Riso con pollo, uova, piselli, peperone, sedano,
carota e salsa di soia
MAIALE CARAMELLATO
Maiale caramellato in umido accompagnato con riso, fagioli e insalata condita
BANDERA LATINA
Bistecca di carne di maiale, riso, fagioli, platano fritto, uovo fritto e insalata condita
YUCA FRITA CON CHICHARRON
Yuca fritta, pancetta fritta e cipolla fritta
MANGÙ
Purè di platano al burro con aglio e coriandolo, bistecca di maiale, uova e cipolla fritta
Postres - Dolci
COCADA
Torta di cocco con sciroppo di frutto della passione e fragola
LECHE ASADA
Budino di latte al forno
5,00 euro
LA REINA DEL CARIBE
Macedonia con papaya, mango, granadilla, succo di limone, zucchero e sale
Bebidas - Bibite analcoliche
ACQUA
Acqua naturale o frizzante
BIBITE IN LATTINA 33 cl
Sprite, Fanta, Cocacola
COLOMBIANA 33 cl
Bibita in bottiglia
SUCCO TROPICALE 1 l 0 1/2 l
Succo di Maracuya, Lulo o Tomate de arbol
LIMONATA DI COCCO 1 l o 1/2 l
Limonata di cocco
12,00 o 7,00 euro
VIRGIN PIÑA COLADA
Ananas, zucchero, panna, cocco
VIRGIN MOJITO
Menta, lime, zucchero, sprite
MJ 21
Lulo, maracuya, panna, melograno
Cervezas - Birre
BIRRA MORETTI 66 cl
Birra bionda in lattina
PRESIDENTE 33 cl
Birra bionda dominicana
5,00 euro
CLUB COLOMBIA 33 cl
Birra colombiana in bottiglia
5,00 euro
REFAJO 1 l
Birra con limonata
Vinos - Vini
VINO/SPUMANTE
Bicchiere di vino o spumante
BOTTIGLIA DI VINO
Bottiglia di vino rosso/bianco (italiano)
15,00 euro
BOTTIGLIA DI VINO
Bottiglia di vino rosso/bianco (importato)
20,00 euro
Bebidas alcoholicas - Cocktails
SANGRIA 0,5 l o 1 l
Sangria fatta in casa
SUCCO TROPICALE 0,5 l 0 1 l
Succo di Maracuya, Lulo o Tomate de arbol con aggiunta di rum/vodka
CAIPIGUARO
Lime, zucchero di canna, birra e aguardiente
CAIPIRIÑA
Lime, zucchero di canna e cachaça
CAIPIRISSIMA
Lime, zucchero di canna, rum
CAIPIROSKA
Lime, zucchero di canna e vodka
CAIPIROSKA FRAGOLA
Lime, zucchero di canna, fragola e vodka
CUBA LIBRE
Rum, lime, coca cola
CUBA PESTATO
Rum, lime, zucchero di canna e coca cola
LONG ISLAND
Lime, zucchero, vodka e rum, triple sec, gin e coca cola
MIAMI
Lime, zucchero, vodka e rum, triple sec, blu curazao e sprite
SAN ANDRES
Lime, zucchero, vodka e rum, triple sec, gin, aguardiente, colombiana
MOJITO
Lime, zucchero, menta, soda, rum
ESPIRITUAL
Zollette di zucchero, angostura, soda, rum agricolo, scorza d’arancia
MARGARITA
Lime, triple sec, tequila e sale
MARGARITA FRAGOLA
Lime, triple sec, fragola, tequila e sale
PIÑA COLADA
Ananas, zucchero, panna, cocco, rum
MJ XXX
Lime, zucchero, shot di Mamajuana, rum e coca cola
TEQUILA SUNSURISE
Tequila, succo d’arancia e granatina
Shots - Digestivi
AMARO DELLA CASA
Shot di amaro della casa
AGUARDIENTE
Chupito di aguardiente
Prodotti eventualmente allergenici
(*)Prodotto che potrebbe essere surgelato